La mantequilla de hierbas, aunque es una receta de lo más simple, tiene muchos usos en multitud de recetas.
Dependiendo del tipo de comida con el que combinar este aderezo, podrás utilizar hierbas con un sabor más sutil o más intenso. Así, conseguiremos un condimento que triunfará en nuestra mesa. Vamos a ver cómo elaborarla en unos sencillos pasos.
Ingredientes
- 1 tarrina de mantequilla de 500 gr.
- Hierbas provenzales
- Sal
- Tomillo
- Romero
Elaboración
- Saca la mantequilla del envase y ponla en un bol a temperatura ambiente. Tiene que estar con textura de pomada (ablandada) para poder tratarla con las manos.
- Una vez esté moldeable, puedes ponerle las hierbas y la sal al gusto. Después, mezcla todo bien.
- En una superficie plana, estira papel film y pon un poco de la mezcla encima. Luego enrolla bien y cierra por los dos extremos para conseguir un rulo.
- Por último, mete los rulos que te han salido en el congelador. A mi con esta cantidad me salieron 3 rulos.
- Cuando necesites utilizar la mantequilla, saca un rulo y deja atemperar unos 5 minutos. Desenrolla el film un poco y corta las rodajas que necesites. Guarda el resto bien cerrado de nuevo en el congelador.
La manera más fácil de utilizar esta receta es poner una rodaja de este aderezo encima de tu pescado o carne cinco minutos antes de acabar el cocinado. Ya sea en el horno o a la plancha, verás que la mantequilla se fundirá y le dará al plato ese sabor tan especial.
Esta idea es muy buena para dar un toque aromático a tus comidas. Queda muy rico con los pescados y también con las carnes. Y a vosotros, ¿se os ocurren otras utilidades?
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