La Ensalada César es una de las ensaladas más populares y reconocidas en todo el mundo. A continuación, te contamos todo sobre este delicioso y sencillo plato, incluyendo sus ingredientes básicos y su preparación.
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- costrones de pan
- 1 pechuga de pollo
- queso parmesano, que puede ser en polvo o en lascas, como prefieras
- anchoas (opcional)
- tomate cherry (opcional)
- cuadraditos de queso (opcional)
- sal
- pimienta
- salsa césar
Ingredientes para hacer la Salsa César
- 1 yema de huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 ajo
- 4 filetes de anchoas machacadas
- jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa Perrins (opcional)
- sal
- pimienta
Preparación de la Salsa César
El aderezo es lo que diferencia a la Ensalada César de otras ensaladas. Para prepararlo, sigue estos pasos:
- En un bol mezcla los ingredientes: la yema de huevo y el diente de ajo picado, la mostaza, y las anchoas machacadas. Agregamos el jugo de limón y la salsa Worcestershire y la salsa Perrins.
- Mientras bates la mezcla, añade lentamente el aceite de oliva hasta que espese y emulsione.
- Por último añade la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres una textura más suave, puedes incorporar una cucharada de agua.
Preparación de la ensalada
- Lava y seca bien las hojas de lechuga romana. Córtalas en trozos grandes.
- Puedes hacer tus propios costrones tostando cubitos de pan con un poco de aceite de oliva y ajo en polvo hasta que estén dorados y crujientes.
- Para hacer el pollo, sazónalo con sal y pimienta y cocínalo a la plancha o al horno. Después, córtalo en tiras o cuadrados y reserva.
- En un bol grande, mezcla la lechuga con la salsa César hasta que esté bien cubierta. Añade los costrones de pan, el queso parmesano, los demás quesos y el tomate cherry.
- Por último sirve inmediatamente para disfrutar de la lechuga crujiente y el aderezo fresco de la salsa César. Disfruta de está jugosa ensalada en cualquier temporada del año.
La Ensalada César es un clásico de la cocina veraniega además de ser un platillo delicioso que se adapta a diferentes gustos y preferencias. Su combinación de sabores y texturas la hace perfecta como entrante o como plato principal ligero. ¡Anímate a prepararla y disfruta de esta clásica receta en casa!
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